소화상식 진실과 오해

음식을 먹고 배설하는, 소화와 관련된 기능은 우리 몸의 가장 기본적인 기능이지만 오히려 그 때문에 질환의 징후가 있어도 가볍게 생각하고 넘기는 경우가 많다.

저마다 '특효'라며 떠도는 수상한 속설도 넘쳐나기 때문에 좋은 정보와 나쁜 정보를 가려서 취하는 지혜가 필요하다. '소화에 대한 잘못된 상식 6가지'를 강동성심병원 소화기내과 김경호 교수의 도움말로 짚어본다.

■ 쓰린 속엔 우유가 약?
우유에 대한 가장 큰 오해는 우유가 알칼리성을 띠기 때문에 위산을 중화하고 위 점막을 보호함으로써 위궤양과 위암을 억제해줄 것이라는 생각이다. 하지만 우유는 알칼리성이라기보다는 중성에 가깝다.

물론 우유가 위 점막을 감싸줘 잠시 속쓰림이 완화되지만, 위산이 다시 나오면 오히려 속이 더 쓰리게 될 수 있다. 때문에 속쓰림, 상복부 불편감 등의 증상이 있으면 되도록 우유를 삼가는 것이 좋다.

■ 더부룩한 속 탄산음료 한 잔으로 OK?
속이 더부룩하고 소화가 안 될 때 시원한 콜라 한 잔 마시면 속이 뻥 뚫리는 느낌이 들곤 한다. 탄산음료는 위의 음식물을 배출하는데 도움을 줘 소화를 돕는다. 그러나 이 역시 일시적인 효과일 뿐이다. 탄산음료를 습관적으로 마시면 오히려 소화에 장애를 일으킬 수 있다.

탄산음료는 식도와 위를 연결하는 괄약근 기능을 약화시킨다. 때문에 위산이 역류해 오히려 소화작용을 방해할 수 있다. 또 폐경기 여성이나 장기간 침상에 누워있는 환자의 경우 탄산음료에 든 카페인이 칼슘 흡수를 방해하고 소변을 통해 칼슘 배출을 늘려 칼슘 부족 상태를 유발할 수 있으므로 삼가는 것이 좋다.

■ 소화 안 될 땐 물에 말아 먹는 게 최고?
밥이 잘 넘어가지 않으면 종종 물이나 국에 밥을 말아 먹는다. 하지만 당장 밥을 목으로 넘기기는 쉬울지 몰라도 결국 소화를 방해한다.

소화의 첫 단계는 입 안에서 침과 음식물을 잘 섞고 잘게 부수도록 하는 이의 씹는 작용이다. 물이나 국에 밥을 말아 먹으면 음식물이 빠르게 식도로 넘어가 씹는 작용이 생략돼 소화 장애를 일으킨다. 뿐만 아니라 위 속 소화액이 물에 희석돼 두번째 단계인 위에서의 소화 능력도 떨어진다.

■ 식후 단잠은 특근수당과도 안 바꾼다?
식후 포만감은 나른함과 졸음을 동반한다. 때문에 직장인에게 식후 10분 정도 단잠은 오후 업무의 능률을 올리는 윤활유와 같다.

하지만 식후 30분 이내에 눕거나 엎드려 자면 가슴 통증이나 변비 등 소화기질환이 생길 수 있다. 눕거나 엎드린 자세는 음식물의 이동 시간을 늦추고 포만감, 더부룩함, 명치 통증, 트림 등의 각종 소화기 증상을 유발할 수 있다.

■ 식후 커피 한 잔은 불로차?
식후 커피 한 잔은 위액 분비를 촉진해 소화를 도와주고 각성 효과를 나타내 업무에 집중을 준다. 하지만 직장인이라면 누구나 조금씩은 있는 위장질환에 커피는 약이 아니라 독이 될 수 있다.

커피는 식도염이나 위염 증상을 악화시키기 때문에 장 질환자에게 커피는 술, 담배와 함께 대표적인 금기식품이다. 우선 카페인이 식도와 위장 사이를 막는 밸브를 느슨하게 한다. 이 밸브가 헐겁게 열리면, 위액이 식도 쪽으로 역류해 가슴 통증까지도 일으킬 수 있다.

커피는 또 대장의 연동작용을 촉진하므로 급·만성 장염이나 복통을 동반한 과민성 대장질환이 있는 경우 마시지 말아야 한다.

■ 독한 방귀 냄새는 장이 안 좋다는 신호?
방귀의 주 성분은 식사 중 삼킨 공기가 대부분이고 장에서 생긴 가스는 5% 미만이다. 보통 1,500㎖ 정도의 물을 마시면 동시에 2,600㎖ 정도의 공기를 삼키는 것으로 알려져 있다. 따라서 방귀의 주 성분은 일반 대기 중의 공기와 동일하다고 할 수 있다.

다만 악취를 풍기는 것은 대변에 포함된 메탄, 인돌, 스카톨 등의 성분 때문이다. 그러나 이들은 양이 적을 뿐 아니라 우리 몸에 흡수되지도 않으므로 크게 해롭지 않다. 따라서 방귀 냄새는 장 질환과 관계가 없으며, 섭취한 음식 종류에 따라 달라진다.

탈모 예방하려면?

대머리는 △유전적 요인 △남성호르몬 안드로겐의 과다분비 △20세 이후 피부 노화의 세 가지 이유 때문에 생긴다. 20세 이전에 거세하면 남성호르몬이 덜 분비돼 대머리가 되지 않지만 대머리를 피하려고 거세할 사람은 없을 듯. 현실적으로 탈모를 방지하려면 평소 피부 자극을 줄이고 피부에 좋은 음식을 많이 먹는 것이 방법.

음식은 단백질 비타민과 철분 유황 아연 미네랄 등을 골고루 섭취하고 단 것은 줄인다. 반찬으로 생선, 콩 등 단백질 함유식품과 다시마, 미역 등 해조류를 즐기고 시금치, 샐러리, 당근, 호박, 토마토, 달걀노른자, 참치, 고등어, 마늘, 양파, 사과, 복숭아도 자주 먹는다. 한방에선 검은깨를 머리털을 자라게 하는 최고식품으로 친다. 강정으로 만들어 틈틈이 먹으면 좋다. 머리상태에 따라 샴푸도 골라써야 한다.

머리카락이 항상 건조해서 푸석푸석한 사람은 대머리 요주의 인물. 보습효과가 높은 샴푸를 주 2,3회 사용하는 것이 적당하다. 샴푸엔 계면활성제가 들어있으므로 너무 자주 머리를 감는 것은 좋지 않다. 염색약의 주성분인 과산화수소도 모발의 단백질을 파괴하므로 되도록 피하는 것이 좋고 털은 열에 약하므로 드라이도 하지 않는다.

'아이 거짓말' 무조건 혼내면 성격만 비뚤어진다

대부분의 아이들은 문제가 생겼을 경우 제대로 얘기하면 부모에게 혼날까 무서워 거짓말한다. 그래서 엄격하거나 난폭한 부모의 자녀 중에 거짓말쟁이가 많다.
또 부모들은 선의의 거짓말은 괜찮다고 여기지만 아이는 어느 것이 선의의 거짓말인지 구별하지 못하기 때문에 어른들의 거짓말하는 행위만 따라 배운다. 5,6세 전의 아이는 거짓말이 무엇인지 잘 모른다. 자기가 보지 않거나 하지 않은 것을 사실로 착각하고 말하는 경우가 많다.

이때 증거를 들이대고 거짓말했다고 닦달하면 성격만 삐뚤어진다. 아이가 왜 잘못 생각하고 말했는지 들어보는 자세가 필요하다. 아이가 겁이 나서 거짓말한 경우 부모는 거짓말했다고 혼내지만 아이는 사실을 들켜 혼났다고 여긴다. 사실을 숨기기 위해 거짓말의 세계에 더 빠질 수 있는 것.

따라서 먼저 목소리를 낮추고 아이의 얘기를 들어야한다. 또 평소 ‘무조건 ××하면 벌준다’는 식보다는 정직하게 말했을 때 등 특별한 경우엔 체벌하지 않는다고 ‘숨통’을 터놓아야 한다. 거짓말이 버릇이 됐을 때는 혼내는 것이 약이지만 ‘사랑하기 때문에’‘거짓말이 나쁘기 때문에’ 등 충분히 설명하고 난 뒤 벌줘야 한다.

미국의 정신과의사 티모시 쿼크박사는 “거짓말할 때만 혼내기 보다는 평소 아이들이 진실을 사랑하고 거짓말을 미워하도록 가르쳐야 한다”고 강조.

세밑모임 술과의 전쟁 '승리 6戒'

H유통의 손모대리(33). 벌써 캘린더를 보면 슬슬 겁이 난다. ‘마(魔)의 시즌’이 다가오고 있기 때문. 지난해 11월말부터 벌어진 술판을 생각하면 고개가 절레절레 흔들어진다. 그는 지난해 18곳의 거래처를 돌며 술자리를 가졌고 회사동기회 대학입학동기회 업계동료모임 등 40여일 동안 거의 하루도 빠짐없이 술과 씨름했다. 직무상 마실 수밖에 없는 술. 게다가 술꾼으로 소문까지 났는데, 몸이 삭았다는 것은 변명이 안되니…. 어떻게 마셔야 ‘덜 망가진 채’ 새 해를 맞을 수 있을까.

▼ 술을 알고 마셔라 ▼ 
세계보건기구(WHO)는 ‘적당한 음주’란 말을 ‘덜 위험한 음주’로 바꿨다. 그만큼 술은 해롭다. 술을 마시면 알코올은 위에서 10%, 소장에서 90% 정도 흡수돼 온몸의 핏줄을 타고 돈다. 혈중 알코올은 뇌에 영향을 미치는데 뇌의 부위별로 어떻게 영향을 미치는지에 따라 주사(酒邪)가 달라진다. 간에서는 혈중 알코올의 90%를 물과 이산화탄소로 분해하는데 이 과정에서 부산물로 생긴 ‘지방독’이 간세포에 쌓이는게 지방변성. 3∼5일 정도 술을 마시지 않으면 지방독이 해독돼 정상간으로 복귀한다.

술을 간염이나 간경화의 주범으로 알고 있는 사람이 많지만 주범은 간염바이러스. 순전히 술 때문에 간염 간경화에 걸리는 사람은 10%에 못미친다. 그러나 바이러스성 간염 보균자나 환자가 술을 마시면 ‘치명적’. 또 술꾼들은 간검사만 신경 쓰는데 알코올은 위 췌장(이자) 등도 망가뜨린다. 특히 췌장은 일단 암으로 발견되면 90% 이상 생명이 위험하므로 변에 기름이 둥둥 뜨는 ‘지방변’이나 체중감소 황달이 있으면 검사받아야 한다.

▼ 몸 살리는 전략 ▼ 
어차피 마실 수밖에 없다면 물 안주와 함께 천천히 마시는 것이 최우선. 특히 위스키 코냑 등 독주를 마실 땐 술 한 잔에 물을 한 컵 정도 마시는 것이 좋다. ‘1차’ 때는 얘기를 많이, ‘2차’로 단란주점에 갔을 때는 노래를 많이 하는 것도 전략. 속주(速酒)는 더욱 해롭다. 1시간에 소주 2병을 마시는 것이 3시간에 소주 3병을 마시는 것보다 해롭다.

특히 알코올 농도 15∼30도인 술은 조심. 소주 청주 등은 맥주 양주 등에 비해 빨리 흡수되기 때문에 빨리 취하게 된다. 맥주에 양주를 넣은 폭탄주는 20도 안팎이어서 가장 빨리 취하게 된다. 술판 1∼2시간 전 맥주 한 컵을 마시거나 간장약 소화제 등을 먹으면 취하지 않는다는 ‘설’은 근거가 없다. 특히 알코올 분해효소가 든 숙취해소음료를 마시면 술을 더 많이 마시게 되는 효과밖엔 거두기 힘들다. 따라서 이 음료는 음주 후 마시는 것이 좋다.

단, 음주 전 식사는 하는 것이 좋다. 술 마신 뒤에도 자기 전에 간단히 식사를 해야 다음날 덜 부대낀다. 성행위를 하고 자야 술이 깬다는 사람이 있는데 만취한 경우 심장에 무리가 올 수 있으므로 피한다. 자고난 뒤에 영양 섭취도 필수. 물과 과일 등을 먹어서 수분과 당을 보충해야 술이 빨리 깨며 밥을 먹어 탄수화물을 섭취해야 중추신경의 손상을 예방할 수 있다. 아내는 ‘주계부(酒計簿)’를 만들어놓고 어느 정도 술을 마셨고 어느 정도 취했는지를 기록해 눈에 잘띄는 곳에 걸어놓으면 남편이 술을 절제하고 컨디션을 조절하는데 도움이 된다.

필름 자주 끊기면 '알코올중독' 우려

술꾼과 그 주변사람들이 가장 곤혹스러워 하는 것은 주사(酒邪). 술 마신 다음날 술자리를 같이 했던 동료로부터 지난밤의 추태를 듣는 것도 고역. 회사원 김모 씨(37)는 최근 술에 취해 목욕탕에 갔던 것까지는 기억났지만 그 다음은 ‘필름 절단사고’. 다음날 아침 출근해 동료들의 눈빛이 야릇해 은근히 걱정됐는데 지난밤의 얘기를 듣고 아연 실색하고 말았다. 알몸으로 목욕탕을 뛰쳐나갔다가 동료와 목욕탕 직원들에 끌려 간신히 들어왔다는 것. 그는 회사를 계속 다녀야할지 고민이다. 왜 이런 일이 생길까?
알코올은 신경자극제가 아니라 신경억제제다. 뇌는 평소 감정을 적당히 조절하는데 알코올은 이 조절기능을 억제하는 것. 따라서 술에 취하면 울거나 실언을 하거나 또는 난폭해진다. 뇌는 부위마다 독특한 기능이 있고 서로 연관 작용을 한다.

알코올이 어느 부위에 더 영향을 미치느냐에 따라 주사가 달리 나타난다. 사람마다 취약한 곳이 따로 있기 때문에 일정한 주사를 보인다. 한편 필름 끊기는 것은 일종의 ‘램 에러’. 변연계의 해마에서 신호 전달 메커니즘이 고장나 단기 입력과정에서 문제가 생긴 것. 뇌의 다른 부분은 정상적으로 움직이므로 뇌가 저장된 정보를 꺼내고 사용하는데는 이상이 없는 경우가 많다. 뇌에 기억이 아예 입력되지 않았으므로 아무리 곰곰이 생각해도 ‘그때’를 기억할 수는 없다.

필름이 끊긴다고 곧 알코올중독이라고는 할 수 없다. 그러나 술을 마실 때마다 필름이 끊기는데도 술을 계속 마시면 알코올중독. 또 필름이 계속 끊기면 비타민B의 일종인 시아민이 부족해 술을 마시지 않아도 필름이 끊기는 ‘베르니케―코르사코프 뇌증’에 걸릴 수 있다.

거짓말의 의학

‘거짓말!거짓말!거짓말!!’거짓말이 탄로 나도 낯빛 하나 안변하고 또다른 거짓말을 하는 정치인, 눈시울을 적시며 거짓말하는 증인들…. 요즘 우리 사회의 모습을 압축하면 미국 앨러버머대학 심리학 및 행태신경생물학과의 찰스 포드교수가 지은 위의 책 제목과 놀랍도록 닮았다.
▼ 누구나 거짓말을 한다 ▼
거짓말이 드러나면 ‘왕따’가 되는 미국에서도 어느 정도 거짓말은 용인된다. 생계 예의 사생활보호 등의 차원에서 알게 모르게 ‘선의의 거짓말(White Lie)’도 한다. ‘산타클로스가 크리스마스 때 선물을 가져온다’‘너는 다리 밑에서 주워왔다’ 등 아이들에게 교육적 차원에서 거짓말하기도 한다.그러나 서울대의대 정신과 류인균교수는 “거짓말도 심하면 병이며 일부 정치인의 경우 정신과 진단이 필요할 정도”라고 말한다.

▼ 병적 거짓말 ▼
▽ 공상허언증(空想虛言症·Pseudologia Fantastica) 〓 거짓말을 지어내 떠벌이면서 자신도 믿는 것. 대표적인 예는 92년 미국에서 수뢰 혐의로 재판을 받다 자살한 잭 몽고메리판사. 그는 평소 “한국전쟁 때 중공군에게 붙잡혀 모진 고문을 받았다”고 말했다. 그러나 수사 도중 그가 군복무 때 한국에 간 적이 없으며 아버지의 학대를 받으며 자란 것으로 밝혀졌다.정신과 의사는 어린시절의 상처를 잊기 위해 거짓말을 지어내 믿은 경우라고 설명.

▽ 습관적 거짓말 〓 포드교수는 자신의 책에서 프레디(24)의 경우를 소개. 열등감이 많은 그는 아내와 결혼하면서 돈이 많은 것처럼 속였다. 거짓말이 탄로난 뒤에도 “빚을 갚았다”“연봉이 또 오른다” 등 아내를 만족시키기 위해 끊임없이 거짓말했다. 프레디가 상담을 받으며 거짓말을 덜하게 되자 이번엔 아내가 ‘자신을 덜 소중하게 여긴다’며 불만. 이 경우 아내가 남편의 거짓말을 부추기는 셈이다.

▽ 충동적 거짓말 〓 위기 상황만 되면 순간적으로 거짓말하는 것. 뇌에서 충동조절물질인 세로토닌이 적게 분비되기 때문에 깊게 생각하지 않고 순간의 위기만 벗어나려 한다는 것이 과학자들의 설명.

▼원인▼
▽ 자기 보호 본능 〓 누구나 위기상황 때 자신도 모르게 거짓말할 수 있다. 5,6세 전의 아이는 거짓말이 잘못이라는 것을 모르는데 성인도 극단적인 상황에서는 뇌의 자기보호본능이 어릴적의 정신상태로 후퇴하는 것. 또 거짓말쟁이는 결손가정에서 컸거나 과보호나 학대를 받으며 자란 경우가 많은데 낮은 자존심을 벌충하기 위해 거짓말을 택한다.

▽ 뇌 이상 〓 상당수의 거짓말쟁이들은 뇌에서 언어를 구성하는 능력이 다른 능력에 비해 비정상적으로 뛰어나다. 따라서 뇌가 만든 얘기를 판단과정 없이 내보내기 일쑤.미국 아이오와대학 스티븐 앤더슨교수는 ‘네이처 뉴로사이언스’ 최신호에 뇌에서 논리적 사고를 맡는 ‘대뇌피질 전두엽 앞부위’가 사고로 손상되면 거짓말을 거리낌없이 하고 부도덕하게 된다는 연구결과를 발표.

▼자신의 거짓말을 믿는다▼
미국 워싱턴대학 다니엘 폴라그교수는 140명에게 거짓말을 시킨 다음 되풀이해서 물었더니 10%는 자신의 거짓말을 나중에 진실로 여기게 됐다고 올5월 미국 덴버에서 열린 ‘미국심리학협회’ 연례학회에서 발표.류인균교수는 “파일에 새 내용을 덫칠하다보면 옛날 내용이 없어지는 것처럼 한 가지를 옳다고 되풀이해서 믿으면 거짓말이 진실이 된다”고 설명한다.

또 감정적으로 막다른 길목에 몰리면 뇌에서 본능이나 감정을 맡는 ‘변연계’에 이상이 생겨 대뇌피질 전두엽에 영향을 미쳐 진실이 뒤바뀔 수 있는 것. 이처럼 거짓말에 빠져서 진실이라고 믿는 경우 거짓말탐지기로도 전혀 알 수 없다. 미국에서는 병적 거짓말을 심리상담과 약물을 통해 치료하고 있지만 우리나라에선 치료가 거의 이뤄지지 않고 있다.

초보자를 위한 ‘조깅 가이드’

파트너와 얘기하며 빨리 걷는 기분으로 조깅은 시작한지 며칠 만에 그만두기 쉽다. 재미없고 지루하기 때문. 그러나 1주일만 계속하면 그 다음부터는 오히려 뛰지 않으면 찜찜할 정도로 생활에 활력(活力)을 준다.

▼ 횟수와 시간 〓 처음엔 1주일에 3회 20∼40분 정도를 한다. 빨리 걷는다는 기분으로 시작해서 점차 속도를 높여나간다. 하루 뛸 양을 아침 저녁으로 나눠 뛰는 것도 방법.

▼ 함께 뛰라 〓 갑자기 발목이 접질리거나 심장에 무리가 와 쓰러졌을 때에 대비해야 한다. 혼자 뛰면 금방 질리므로 옆에 누군가 대화할 상대가 있으면 오래 뛸 수 있다.

▼ 시간과 장소를 물색 〓 운동하기로 정해 놓은 때에는 다른 어떤 일도 하지 않는다는 마음가짐이 필요. 숲이 우거진 곳에서 잔디나 맨흙을 밟을 수 있는 곳이 좋다. 도시에선 공원이나 학교 운동장이 이에 해당. 너무 가파르지 않고 평평한 곳이 좋다.

▼ 신발 〓 초보자가 신경쓰이는 것 중의 하나가 신발. 운동화의 안은 부드러운 감촉이 있고 아킬레스건을 받쳐주는 패드가 있는 것이 좋다. 뒤꿈치 부분은 빳빳한 것이 좋다. 신발이 작거나 끈을 너무 죄면 혈액순환에 장애가 생기고 물집과 티눈이 생기기 쉽다. 너무 헐렁하게 신으면 발목에 무리가 오므로 손가락 한 두 개가 겨우 들어갈 수 있을 정도가 적당.

조깅 : 건강 다지기 최상의 보약

조깅은 시간과 장소에 구애받지 않고 비용도 거의 들지 않아 누구나 쉽게 할 수 있는 운동. 한림대 의대 강동성심병원 가정의학과 황인홍 교수는 “심폐기능을 강화하고 지구력 인내심 근력 유연성을 골고루 키워주는 최상의 운동”이라면서 “다리에 굳은살이 밴다고 피하는 여성도 있지만 몸매를 날씬하고 균형 잡히게 만들어 준다”고 말한다. 조깅은 제대로 하는 것이 중요. 한국체육과학연구원의 차광석 박사는 “운동강도만 지키면 당뇨병 비만 지방간 고지혈증 심장병 환자도 치료효과를 볼 수 있다”면서 “그러나 자신의 몸 상태를 모르고 뛰면 관절 심장 등에 무리가 와 해로울 수도 있다”고 경고.

▼빠르기 시간 횟수 〓 숨이 약간 차면서도 옆 사람과 대화를 나눌 수 있을 정도의 속도로 달린다. 보통 체력인 사람은 40분 정도를 주 3회 이상 뛰는 것이 알맞다. 체력이 약한 사람은 5분 뛰고 1분 쉬는 것을 되풀이 한다.

▼순서 〓 조깅 전 스트레칭을 통해 종아리 발목 무릎 허리 등을 충분히 푼다. 5분 정도 빨리 걸으면서 천천히 속도를 높여 20분 정도를 뛴다. 마지막 5분 정도를 빨리 걷는 ‘정리운동’을 해야 상쾌한 기분을 유지할 수 있다.

▼뛰는 자세 〓 무릎을 자연스럽게 펴서 발 뒤꿈치→발바닥 전체→발 앞꿈치 순으로 땅에 닿도록 한다. 이때 체중을 싣는 기분으로 땅을 디뎌야 한다. 고개는 자연스럽게 들고 눈은 정면보다 조금 낮춰 4∼5m 앞을 바라본다. 목과 어깨의 힘을 빼고 팔은 자연스럽게 흔든다. 허리를 곧추세운 상태에서 상체가 약간 앞으로 기울어지도록 하고 엉덩이를 뒤로 빼지 않아야 한다.

▼언제 어디에서 〓 아침이 저녁보다 좋다고 알려져 있으나 상관 없다. 일정한 때를 정해놓고 뛰면 생체리듬을 일정하게 유지할 수 있다. 또 아침 저녁에 30분씩 뛰는 것이 한 번에 1시간 뛰는 것보다 효과가 더 크다. 비가 올 때는 실내에서 뛰는 것이 좋지만 보슬비 정도는 평소보다 조금 천천히 뛴다는 기분으로 달리면 된다. 비가 많이 올 때는 감기에 걸리기 쉬우므로 뛰지 않는 것이 좋다.

Happy New Year! 2012!!!